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炸烹鲈鱼腩

农村网 www.nocn.com.cn 　　来源：中华美食 | 　　日期:07-10-20 09:11:49　　进入百姓问答


		主料　　鲈鱼脯　　配料　　葱姜丝、蒜片　　调料　　盐、鸡粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋　　做法　　1．鲈鱼腩改刀切匀，腌制入味，拍粉。　　2．用热油将鱼脯炸熟捞出。　　3．锅中加油，放葱姜丝、蒜片炒香，烹入醋、料酒调味，加鱼腩炒匀装盘即可。　　特点　　外焦里嫩、咸鲜可口。　　提示　　炸鱼脯要复炸一次，使外皮酥脆。