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芥菜鸡(原料:鸡,枸杞,红枣,参须,干贝,酒)
农村网 www.nocn.com.cn 　　来源： 　　日期:08-03-29 09:05:40　　 进入百姓问答
 
 
 原料：鸡1／2只(剁大块)，枸杞1大匙，红枣8～12粒，参须少许，干贝4颗，芥菜帮(即叶柄)2片，盐1茶匙，酒2大匙。
 
制法：
 
1、鸡块汆烫去血水，干贝泡软剥成丝，红枣稍拍，与枸杞、参须及鸡块、干贝丝一起置入陶锅，内加水盖过鸡块，放入电锅，外锅用l杯水，蒸煮l5分钟。
     
 2、芥菜帮洗净切斜片，用热开水(加1／2茶匙的盐与色拉油)汆烫30秒，取出泡冷水(呈青绿色、半熟状)。
 
 3、待鸡蒸煮好时将芥菜帮置入，再蒸2分钟即可加入调味料食用。
 
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