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盐酥鸡(原料:鸡胸,酒,酱油,糖,五香粉,姜)
农村网 www.nocn.com.cn 　　来源： 　　日期:08-03-29 09:09:11　　 进入百姓问答
 
 
原料：鸡胸450克，酒1大匙，酱油3大匙，糖2茶匙，五香粉1茶匙，葱1根，姜2片，地瓜粉150克。

制法：
 
 
1、鸡胸剁成2～3厘米块状，加入腌料拌腌约30分钟，蘸裹地瓜粉，每块都要均匀蘸上。
 
 
 2、油锅加热，将鸡块一块块放入，炸至鸡块呈淡黄色，即可全数捞出沥油备用(此时鸡块只有半熟)。
 
 
3、上桌前将油锅加热至高温，放入半熟的鸡块，待鸡块浮起，表皮酥脆，再次将鸡块捞起沥干炸油。
 
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